Gleich nachdem  1988 Peter Schwalbach die Meisterprüfung abgelegt hatte, startete er mit einem 13 ha großen Pachtbetrieb. Hier waren 9 ha Äpfel, 3 ha Sauerkirschen und 1 ha Himbeeren in Kultur. Im selben Jahr pachtete er noch 20 ha Ackerland dazu um diese in den darauf folgenden drei Jahren mit Hauszwetschgen zu bepflanzen.

1991 gründete er mit den Gebr. Weisrock, die einen Weinbaubetrieb führen, die GbR Weisrock Schwalbach. Gleichzeitig übernahmen sie noch einen 20 ha großen Sauerkirschbetrieb.

Im Jahr 1994 gab Peter Schwalbach den größten Teil seiner Apfelplantagen und die Kühlhäuser ab, nur 5 ha Äpfel behielt er als Selbstplückfeld. So begann die Zeit als „Bauer ohne Bauernhof"

die heutige Generation um Peter Schwalbach nutzte den Trend der Zeit

     -  modernes Managment

     -  modernste Technik

     -  hohe Spezialisierung

     -  Kooperationen

eben Landwirtschaft mit Zukunft!

 

Der Betrieb - Obstbauer Schwalbach - ist heute ein Gebilde entstanden aus den Bedürfnissen -des technisch Machbaren, -des finanziell Möglichen, - unter ausnutzung des Steuerrechts, die Zukunft der Landwirtschaft aktiv und nachhaltig zu gestalten.

Wir stehen ganz klar für umweltschondende Produktion von Feldfrüchten und einer dauerhaften Sicherung der Böden- eben unserer Existenz.